Guía para a aplicación do sistema de trazabilidade na empresa agroalimentaria

Esta Guía pretende facilitar a aplicación das obrigacións recollidas no artigo 18 do Reglamento 178/2002 do Parlamento Europeo e do Consello, de 28 de xaneiro de 2002, polo que se establecen os principios e os requisitos xerais da lexislación alimentaria, créase a Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria e fíxanse procedementos relativos á seguridade alimentaria, segundo o cal, a partir do 1 de xaneiro de 2005, deberá asegurarse a trazabilidad dos alimentos e os piensos en todas as etapas de produción, transformación e distribución.

- Ministerio de sanidad y Consumo

- Agencia española de seguriad alimentaria